Закуска на зиму «Ідеальний баклажан»

Назва від мене, тому що рецепт - результат експериментів на підставі інших закусок. Багато в чому нагадує відомий «Тещин язик».

Інгредієнти для «Закуска на зиму» Ідеальний баклажан «»:

• Баклажан - 1 кг
• Помідор - 1,5 кг
• Перець солодкий - 0,5 кг
• Часник - 10 зуб.
• Цибуля ріпчаста (невеликих) - 4 шт
• Соєвий соус - 0,5 стак.
• Цукор (і ще 2 столові ложки в баклажани) - 1 стак.
• Олія рослинна (Ще знадобиться олія для смаження) - 1 стак.
• Оцус (9%) - 120 мл
• Перець чилі (За смаком!) - 2 шт
• Сіль - 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Закуска на зиму» Ідеальний баклажан «»:

Готуємо інгредієнти: овочі моєм, чистимо, нарізаємо.
Баклажани - кубиками.

Помідори, перці, часник, цибулю подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.
Додаємо в цю овочеву масу цукор (1 склянка), сіль, масло, оцет.

Баклажани оскаржуємо на сковороді до готовності з додаванням соєвого соусу та 2 ст. ложок цукру. Вони повинні вийде солодко-солоні злегка карамельні.

Овочеву масу доводимо до кипіння, додаємо баклажани, перемішуємо.
Нехай покиплять 10 хвилин і потім можна розкладати по стерильних банках.