Запечений болгарський перець, заморожений на зиму

Багато господинь заморожують перець на зиму свіжим. Я ж багато років заготовляю перець, як навчила мене тітка з України. Він займає менше місця, ніж свіжоморожений, на ньому вже немає тонкої верхньої плівки, та й виходить він такий ароматний! Цей перчик Ви з великим успіхом можете використовувати при приготуванні супів, борщів, піци, овочевих і м'ясних пирогів, других страв, салатів тощо.

Інгредієнти для «Запечений болгарський перець, заморожений на зиму»:

• Перець болгарський

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запечений болгарський перець, заморожений на зиму»:

Перці моїм, видаляємо плодоніжку і насіння.

Противень застеляємо листом пергамента, на нього укладаємо перчик.

Запікаємо перчики в духовці, розігрітій до 220 градусів протягом 30-40 хвилин (час запікання залежить від сорту і розміру перців). Можна запекти перчики в режимі «гриль» до невеликого почорнення шкірки.

Потім духовку вимикаємо, даємо в ній охолонути перчикам близько 30-40 хвилин. Можна перчики скласти в пакет до остигання. Знімаємо з овочів тонку верхню плівку.

Укладаємо перчик на лоточки (якщо перчик повністю охолонув, лоточки укладаємо в пакет і щільно зав'язуємо) або тонким шаром в целофановий пакет. Зараз можна придбати одноразові контейнери, в них теж зручно заморожувати такий перчик на зиму, тільки вибирайте невеликі за обсягом і висотою, а перчик укладайте тонким шаром. У цьому випадку заморожений перчик легко буде відламувати. Сік, що утворився, я розподіляю по лоточках. Поміщаємо перець у морозильну камеру.
Такий перчик можна вживати при приготуванні страв як у розмороженому, так і в замороженому вигляді, наприклад, при приготуванні супів і борщів. Сподіваюся, Вам сподобається перчик, заморожений за цим рецептом!