Бактериальные ферменты сделали красное мясо безопасным

Бактериальные ферменты сделали красное мясо безопасным

Ученые обнаружили фермент, который может делать красное мясо безопасным для человека. Бактерии из типа синтезируют фермент сиалидазу, который высвобождает из мяса N-гликолилнейраминовую кислоту — простой сахар, ответственный за повышенный риск раковых заболеваний, связанный с употреблением в пищу красного мяса — говядины, свинины и баранины. После высвобождения сахар метаболизируется бактериями или выводится из организма. Исследование описано в журнале .

Вымершие карликовые эму сохранили большие яйца

Вымершие карликовые эму сохранили большие яйца

Ученые обнаружили на островах у берегов Австралии остатки яиц вымерших карликовых эму и выяснили, что в отличие от самих птиц яйца карликовых подвидов имели почти такой же размер, как у их материковых родственников. Авторы работы пришли к выводу, что большой размер яиц был необходим птицам, чтобы повысить выживаемость птенцов в неблагоприятных условиях островов. Результаты исследования опубликованы в журнале .

Палеонтологи определили принадлежность окаменелостей морского крокодила 250 лет спустя

Палеонтологи определили принадлежность окаменелостей морского крокодила 250 лет спустя

Через 250 лет после находки окаменелостей и их описания палеонтологи переопределили принадлежность морского крокодила , жившего 174–183 миллионов лет назад. Как сообщается в , это был отдельный род в семействе телеозаврид. Он не имел отношения к виду , которым его считали в течение последних 60 лет.

Малометалличные звезды указали на чужеродное происхождение Омеги Центавра

Малометалличные звезды указали на чужеродное происхождение Омеги Центавра

Астрономы получили новое доказательство того, что шаровое скопление Омега Центавра может быть остатком карликовой галактики, поглощенной Млечным Путем в прошлом. На это, по мнению ученых, указывает факт обнаружения в скоплении группы звезд с низким уровнем металличности. Препринт работы опубликован на портале arXiv.org

Самые древние небольшие каменные орудия оказались ножами для разделки мяса

Самые древние небольшие каменные орудия оказались ножами для разделки мяса

Древние предки людей, представители ашельской культуры, жившие на территории современного Израиля около 500 тысяч лет назад, целенаправленно использовали мелкие отщепы камня для разделки мяса. На стоянке кроме орудий сохранились также слоновьи кости, поэтому археологи сделали вывод, что примитивными режущими инструментами разделывали именно этих животных. Исследование описано в журнале .

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND