Как обработать шкуру барана, шерсть овец: особенности, этапы, применение

Обработка овечьей шкуры является длительным процессом, требующим значительных затрат времени и трудовых ресурсов. Чтобы получить качественную шерсть и овчину, нужно чётко соблюдать определённую последовательность действий. Обрабатывать шкуру необходимо с максимальной осторожностью, чтобы уберечь её от механических повреждений и предотвратить огрубение. Подробнее о подготовке сырья к обработке, описание основных способов консервирования, а также характеристика каждого этапа выделки овчины и самостоятельной переработки шерсти — далее в статье.

Подготовка к выделке овечьей шкуры

Перед тем как выделывать овечью шкуру, её нужно правильно снять. Чтобы не нарушить целостность овчины, данную процедуру нужно выполнять осторожно, соблюдая такую последовательность действий:

1. Сделать небольшой надрез в области шеи, а затем провести ножом до корня хвоста вдоль всего живота.
2. Осуществить круговые надрезы по запястным суставам передних ног. На задних конечностях выполнить такие же надрезы возле скакательных суставов.
3. Снимать шкуру с туши аккуратно, делая мелкие надрезы вдоль её внутренней поверхности. Нельзя допускать нарушения целостности овчины.
4. Удалить с поверхности шкуры весь мусор. Аккуратно соскоблить с мездры остатки сухожилий и мяса.
5. Перегнуть овчину пополам так, чтобы мездра (не лицевая сторона шкуры) была внутри. Оставить её в прохладном помещении на 2 часа для остывания.

Знаете ли вы? Из овечьей шерсти изготавливают войлок, который хорошо поглощает шумы и используется в строительстве и авиастроении.

Инструменты и оборудование

Чтобы быстро и качественно вычинить овечью шкуру, потребуется специальный инвентарь. На крупных животноводческих фермах используется дополнительное оборудование, позволяющее качественно очистить и просушить овчину.

Список основных инструментов и приспособлений, используемых во время выделки, представлен ниже:

1. Острый нож — с его помощью овчину отделяют от туловища овцы.
2. Деревянная колода с идеально гладкой и ровной поверхностью — предназначена для расстилания на ней шкур.
3. Поддон для сбора отрезанных участков мездры.
4. Мездряк — специальный нож, имеющий выгнутое ровное или зубчатое лезвие и две ручки. Он предназначается для срезания остатков мяса и жира на изнаночной поверхности овчины, а на крупных фермах его заменяют мездрильной машиной.
5. Вместительные ёмкости для замачивания шкур в растворах на разных этапах выделки.
6. Центрифуга — предназначена для ускоренного отжима влажных овчин, что способствует их быстрой сушке.

Сырьё

Технология выделки овчины зависит от вида используемого сырья и выбирается с учётом того, для каких целей будут использовать готовое изделие. При этом качество выделанной шкуры зависит от того, насколько тщательно и аккуратно проводилась её обработка, а наилучшего результата удаётся достичь только в производственных условиях.

Существует несколько видов сырья для получения овчины:

1. Меховое — его источником служат тонкорунные и полутонкорунные овцы, имеющие густой и пушистый мех с однородной структурой. Такие шкуры содержат повышенное количество жира и предназначаются для изготовления вещей, которые носят мехом наружу. Выделка меховой овчины является самой трудоёмкой и состоит из наибольшего числа этапов.
2. Шубное — такие шкуры снимают с грубошерстных овец, под кожей которых находится сравнительно небольшой слой жира. Полученные овчины используют для изготовления прочных изделий, устойчивых к влаге. Чтобы готовый материал приобрёл такие характеристики, во время выделки нужно уделить особое внимание обработке мездры.
3. Кожевенное — по качеству меха такие шкуры не годятся для производства меховой одежды, поэтому из них изготавливают замшевые и кожаные изделия.

Способы консервирования шкур

Иногда овечьи шкуры начинают выделывать сразу же после их съёма с туши, но чаще всего между этими двумя этапами проходит определённый промежуток времени. На свежей овчине остаются мелкие фрагменты мышечной и жировой ткани, которые быстро разлагаются при контакте с воздухом и портят готовую продукцию, вызывая выпадение волоса, поэтому снятые шкуры необходимо законсервировать.

Данная процедура может осуществляться несколькими способами, каждый из которых в дальнейшем позволяет получить продукт определённого качества и мягкости. Основные способы консервирования перечислены ниже.

Знаете ли вы? Около 4600 лет назад из овечьей шерсти был изготовлен первый игрушечный медвежонок.

Мокросолёный

Такой способ консервирования используется в холодное время года, когда нет возможности просушки свежих шкур. Чтобы соль хорошо впитывалась в мездру, от момента убоя животного до начала консервирования должно пройти не более 2 часов. Полученные консервированные овчины считаются самыми качественными после свежеснятых шкур.

Пошаговый алгоритм действий при мокросолёном консервировании:

1. Разложить свежие шкуры мездрой вверх в сухом и прохладном месте, защищённом от солнечного света. Под овчины рекомендуется положить тканевую подкладку для впитывания выделяющейся жидкости.
2. Тщательно расправить поверхность овчин и обильно посыпать их солью, расходуя на каждую овчину не менее 800 г продукта.
3. Оставить шкуры на неделю для просаливания. Для хранения скатать каждую овчину в виде рулона и сложить в прохладное место.

Сухосолёный

Данный способ используется с целью хранения овечьих шкур для личных нужд на протяжении длительного промежутка времени.

В процессе консервирования придерживаются такого алгоритма действий:

1. Расстелить предварительно зачищенные шкуры на ровной поверхности мездрой вверх.
2. Обильно посыпать верхнюю поверхность овчины мелкой поваренной солью, чтобы она полностью покрыла все участки материала. Количество расходуемой соли должно составлять около 30–50% от веса сырья.
3. Сложить шкуры стопкой мездрой к мездре, прикрывая их сверху чистой мешковиной.
4. Выложить полученную стопку на деревянный поддон или перевёрнутое корыто для стекания рассола. Нижние овчины в стопке при этом не должны намокать.
5. Через 2–3 дня, когда из просоленной мездры прекратит выделяться рассол, шкуры немного отряхнуть от кристалликов соли, а затем высушить в расправленном состоянии при температуре +20°С.
6. Законсервированные сухосолёным методом овчины хранят в сухом и прохладном помещении, защищённом от солнечного света. Периодически осуществляют обработку средствами от моли.

Кислотно-солевой

Данный способ консервирования овечьих шкур является одним из самых лучших, т. к. в его основе лежит использование специальной кислотно-солевой смеси. Она позволяет эффективно обеззаразить овчину и убрать из неё лишнюю жидкость, способствуя длительному хранению шкуры даже в тёплые летние месяцы.

Пошаговый алгоритм кислотно-солевого способа консервирования:

1. Разложить овчины на ровной горизонтальной поверхности мездрой вверх.
2. Приготовить кислотно-солевую смесь, состоящую из 85% поваренной соли, 7,5% алюминиево-калиевых квасцов и 7,5% хлористого аммония.
3. Тщательно втереть полученную смесь в мездру, расходуя на каждую шкуру примерно 1,5 кг средства. На овчине не должно оставаться непросоленных участков.
4. Оставить шкуры на 5–7 дней в прохладном и затенённом помещении для просаливания.
5. По истечении указанного времени овчины встряхнуть для удаления остатков смеси и высушить.

Пресно-сухой

Данный способ консервирования овечьих шкур является наиболее простым, но готовый продукт характеризуется невысоким качеством, т. к. может огрубеть и стать ломким. Пресно-сухой метод обычно используется в регионах с холодным климатом и выполняется без соли.

При выборе данного способа консервирования придерживаются такой последовательности действий:

1. Промыть шкуры в чистой прохладной воде для удаления пятен и загрязнений.
2. Надеть овчины на деревянные рамки подходящего размера, размещая их волосом внутрь. При этом на поверхности не должно быть складок или слишком сильного натяжения.
3. Поместить расправленные шкуры в затенённое помещение и сушить их при температуре воздуха до +30 °С и относительной влажности не более 60%.
4. После того, как на поверхности овчины не останется влажных участков, овчину протереть сухими опилками из лиственных пород деревьев. К ним добавить немного скипидара или нашатырного спирта для лучшего обезжиривания овчины.

Этапы выделки

Обделывать овечьею шкуру нужно в несколько этапов, каждый из которых выполняет свою функцию. Приступать к выполнению данной процедуры рекомендуется в кратчайшие сроки после снятия овчины, чтобы готовые изделия получились качественными и имели привлекательный внешний вид.

Описание основных этапов выделки овчины представлено далее в статье.

Отмачивание

Эта процедура проводится с целью размягчения грубой овечьей шкуры. Проводить её рекомендуется сразу же после снятия овчины, придерживаясь такой последовательности действий:

1. Подготовить подходящую по размерам глубокую ёмкость и наполнить её водой с температурой около +18…+20°С.
2. Добавить в воду соль (по 40–50 г на 1 л жидкости), 1 таблетку фурацилина и около 2 г любого стирального порошка.
3. Замочить свежеснятые шкуры в подготовленном растворе на 12 часов, чтобы они полностью покрывались жидкостью.
4. Через указанный промежуток времени проверить готовность шкуры к следующему этапу. Если овчина не размягчилась, а мездра не соскабливается, то описанную последовательность действий повторяют ещё раз.

Мездрение

После отмачивания размягчённую овчину раскладывают на ровной и сухой поверхности мехом вниз и проводят процедуру мездрения. Для этого гладкую поверхность шкуры обрабатывают скребком или тупым ножом, удаляя все остатки мяса, жира и плёнок. В процессе обработки рекомендуется двигаться в направлении от задней части овчины к головной её части.

Обезжиривание

Целью проведения данной процедуры является окончательное удаление остатков жир