Спробувавши це м'ясо, не відразу розумієш, що це баранина. М'ята і лимонна цедра дають неповторний смак м'ясу. А хрустка корочка зберігає соковитість м'яса.
Інгредієнти для «Баранина в м'ятно-лимонній паніці»:
- Петрушка - 1 пуч.
- Яйце куряче - 2 шт
- Цедра лимона - 1 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Олія оливкова (для смаження)
- Бараніна (ягнятина) - 500 г
- Крихітка хлібна - 1 стак.
- М'ята (суха) - 1 ст. л.
- Спеції (сіль, перець)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Баранина в м'ятно-лимонній паніці»:
М'якоть баранини ріжемо на стейки і відбиваємо молоточком, солім-перчим.
Готуємо паніку.
Шинкуємо петрушку,
знімаємо цедру з одного лимона,
змішуємо з сухою м'ятою і хлібною крихтою.
Підіймаємо два яйця.
Насипаємо борошно в пласку тарілку.
Кожен стейк обманюємо в борошно, потім в яйця і хлібну паніку.
Складаємо в ємність, накриваємо плівкою і відправляємо в холод на 10 хвилин.
Потім м'ясо обсмажуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки і готовності.
Виходить ось таке м'ясо в золотистій скоринці.