Я просто обожнюю кислі щі. А Ви? Якщо так, то щавелевий суп - це для Вас! Ну а влітку - це взагалі найкращий варіант, адже в холодному вигляді він не менш смачний. Тим більше, що я пропоную Вам варіант супчика легені, на курячому бульйончику, з кольоровою капусткою. Заходьте! На конкурс «Натхнення літа».
Інгредієнти для «Кислі щі з щавелю і цвітної капусти»:
- Сіль
- Цибуля-порей - 1 міськст.
- Часник - 1 зуб.
- Вода - 1.25 л
- Капуста цвітна - 200 г
- Філе куряче - 0.5 шт
- Щавель (свіжий) - 100 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі38.4 |
жири2.7 |
вуглеводи25.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі19.2 |
жири1.4 |
вуглеводи12.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири0.2 |
вуглеводи1.5 |
Рецепт «Кислі щі зі щавелю і цвітної капусти»:
Отже, почнемо з щавелю.
Свіжий щавель помити, відокремити листки від «ніжок», листки нарізати.
Цибуля-порей нарізати колечками.
Далі курка і бульйон... Курку відварити в підсоленій воді до готовності (хвилин 20-30, в слабокиплячій воді), вийняти і розділити на волокна. Ніжки щавелю зв'язати ниткою і відварити разом з нарізаним листям і цибулею в бульйоні - 10 хвилин.
Кольорову капусту розділити/нарізати на маленькі суцвіття, закинути в наш суп, варити 5 хвилин, закинути курку, після чого зняти каструлю з вогню.
Дольку часнику розчавити плоскою стороною ножа і опустити в суп на 5 хвилин, вийняти і викинути.
Наш суп готовий. Їсти можна відразу, але, звичайно ж, смачніше - після того, як настоїться.
Як я писала вище, суп прекрасний як у гарячому, так і в холодному вигляді. Рекомендую подавати до нього шматочок підсмаженого в тостері хліба. Для бажаючих - з ложечкою сметани.
Приємного апетиту