Цей рецепт - варіація рецепту чудового шеф кухаря Сергія Малаховського. Я готую цю страву досить часто. На мій погляд, головне в ньому - це соус. Він поєднує ніжний вершковий смак з кислинкою томатів, пікантністю маслин і доповнюється текстурою і смаком овочів. Все це дуже добре поєднується з рибою. Для цього рагу рибу можна приготувати по-різному. Можна запанувати в борошні і обсмажити, а можна і приготувати в Су Віді. У Су Віді рибка виходить дуже ніжною, а смажена трохи поплотніше, але з додатковим запальним смаком. Цікавий відтінок надає страві комбінація червоної і білої риби. Подавати можна з рататуєм, як у даному рецепті, або з розсипчастим рисом.

Дуже смачний і незвичайний салатик. Це мій перший рецепт на "Поваренці" ". Прошу не судити строго.

Ніжний вершковий соус, ідеальний компаньйон для будь-якої риби. Джерело рецепту - журнал «З'їсти і не потовстіти».

На Новий рік робила дуже смачний паштет. Все хотіла з вами поділитися, ось тільки дитина залила ноутбук і всі фотографії зникли разом з ним. Днями знайшла на носії одну єдину фотографію. На жаль, не можу вам показати процес приготування, але повірте - це дуже смачна і, безсумнівно, святкова страва!